J.Co Donuts & Coffee, Mal Ciputra Cibubur

J.Co tak cuma jual donat. Sesuai nama perusahaan yang menaunginya, PT Jco Donut & Coffee, dia juga jualan kopi sebagai minuman. Maret 2015 lalu, saat meluncurkan J.Coffee Blend – Garuda Series, pewaralaba gerai J.Co Donuts & Coffee (dengan hurup S pada nama brand-nya) ini bilang kalau 'jualan kopi'-nya memberi kontribusi antara 30-35 persen pendapatan J.Co di Indonesia. Berapa nilai rupiahnya, tidaklah diketahui. Yang diketahui, 'Central Kitchen' J.Co yang berada di kawasan Taman Tekno, Bumi Serpong Damai, mengolah sendiri biji kopi lokal sebanyak 10–15 ton per bulan. Dan selain kopi lokal, untuk kopi premium blend, J.Co menggunakan biji kopi import asal Kolumbia dan Guatemala.

Kopi atau biji kopi apa yang dipakai J.Co untuk menyuguhi konsumennya? Arabika? Robusta? Tentang hal ini, Indriana Listia, Marketing Communications and Brand Manager J.CO Indonesia, punya cerita menarik. Katanya, memilih kopi itu ibarat memilih wine. Masing-masing biji kopi punya karakter tersendiri. J.Co mengindentifikasi adanya dua macam biji kopi: arabika dan robusta. Robusa itu, kata Indriana Listia, ibarat beras sehari-hari, atau beras biasa. Kalau arabica, dia adalah beras Pandan Wangi yang cuma bisa setahun sekali tumbuh. Maka, kopi arabica itu yang lantas dipakai J.Co. Tak seperti pihak lain, J.Co tidak me-roasted biji kopi arabica sampai gosong, yang biasanya dimaksudkan agar bau kopinya lebih strong. Melainkan, kopi cukup dipanggang secara ekspres, agar tetap fresh, dan langsung dikirim ke berbagai outlet.

Kopi arabika dari mana yang disukai J.Co? Tentu bukan dari Arab. Untuk J.Coffee Blend - Garuda Series misalnya, kopi arabika yang dipakai berasal dari Lintong, Mandailing (keduanya di Sumatera Utara), dan Jawa. Ketiga kopi itu tidak disajikan terpisah, melainkan dioplos jadi satu. Kopi oplosan itu, kata Putra Andrean, anak bos J.CO Johny Andrean yang jadi Head of Specialist J.Coffee, adalah ''kopi dengan cita rasa chocolaty, nutty, dan low acidity.'' Cita rasa ini bisa dinikmati pada produk akhir berlabel Jcoccino.